Auténtico pato Gumbo Receta De Bayous de Luisiana, recetas olla de barro de pechuga de pato salvaje.

Auténtico pato Gumbo Receta De Bayous de Luisiana, recetas olla de barro de pechuga de pato salvaje.

Esta receta de pato gumbo es un ganador y una maravillosa manera de utilizar pato salvaje. Algo sobre el rico sabor del pato salvaje en combinación con una salchicha ahumada hace que lo que podría ser el mejor gumbo en la tierra.

Para el sabor adicional emocionante tratar de fumar la primera pato. El sabor representan a partir de esto vale la pena el esfuerzo extra. Créeme.

Si usted no tiene acceso a un fumador no se preocupe. Omita la fase de ahumado y tendrá un plato fantástico.

Trate de hacer esto gumbo de pato con anticipación y congelar. Cuando esté listo para servir simplemente descongelar y caliente en su tapa de la estufa. Esto está garantizado para hacerte feliz y sus invitados se lo agradecerá.

Una buena fuente para el pato es Whole Foods tiendas especializadas. Hay muchos lugares de todo el EE.UU. y probablemente uno situado cerca de usted.

Pato ‘N’ salchichas Gumbo

3-4 patos silvestres (si se utiliza comprados en la tienda conseguir 2 patos)

2 cebollas grandes en cuartos

4 tallos de apio y en cuartos

3 dientes de ajo picados

sal 1/2 cucharaditas

1/2 cucharadita de pimienta negro

patos hervir en una olla grande junto con todos los ingredientes anteriores. Cocine a fuego lento sin tapar durante 1 1/2 horas hasta que estén tiernos nuestros. Retire patos y hueso DE. Enfriar la acción y delgada de la grasa solidificada de la parte superior y desechar. Reservar el caldo. Ahora ya está listo para hacer el gumbo.

Ingredientes para el gumbo

2 tazas fumada rebanada de salchicha (carne de cerdo, pavo, carne de res o pollo)

2 tazas de cebolla picada

1 taza de apio picado

1 taza de pimiento verde picado

4 dientes de ajo picado

2 zanahorias en rodajas finas

3 cucharadas soperas de perejil picado

4 cuartos de galón de pato Stock

1/2 taza de vino tinto

1/2 cucharadita de orégano

2 cucharadas de Tabasco

En una olla grande y pesada hacer un roux oscuro con el aceite y la harina. Añadir todas las verduras y cocer durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Agregue el caldo, el vino y los condimentos a fuego lento durante 15 minutos.

Añadir pato y salchichas, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas. Larga y lenta se denomina de aquí.

Sirva sobre el arroz y espolvorear con las cebollas verdes. Trate batatas horneadas para un plato de acompañamiento junto con el pan de trigo integral tostado.

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