cuidado de los árboles de laurel

cuidado de los árboles de laurel

la información nutricional de la hoja de laurel

Gratamente hoja de laurel aromático o bahía de laurel es una de las láminas especias culinarias bien reconocidos en uso desde los tiempos más remotos. En las leyendas, laurel se considera como el árbol de la Dios del sol, bajo el signo celestial de León.

Botánicamente, laurel pertenece a la familia de Lauraceae, en el género; Laurus. Se cree que se originó en la región de Asia Menor, desde donde se distribuye a toda la región mediterránea y otras partes de Asia.

Nombre científico: Laurus nobilis .

planta de la hoja de laurel. Nota para las hojas de color verde oscuro con botones de las flores. Foto: cortesía de ndrwfgg

El laurel es un árbol alto, cónicas, de hoja perenne que crece hasta 30 pies de altura. , flores en forma de estrella de color amarillo o blanco verdoso aparecen en racimos durante el comienzo de la primavera, que posteriormente se producen de color verde oscuro a púrpura, baya única cabeza de serie. Sus hojas gruesas y correosas disponen de forma elíptica, brillante, de color verde oscuro y miden alrededor de 3-4 pulgadas de largo.

Las hojas de laurel (Laurus nobilis). Nota para el color verde de las hojas marchitas poco profundas.

Hojas de laurel desprenden un aroma agradable y dulce cuando se añade a las recetas. hojas marchitas y secas de hecho son fuertemente aromático y se pueden almacenar durante meses. Su fruta seca (bayas) también se puede emplear como un agente saborizante en las cocinas.

beneficios para la salud de la hoja de laurel

La especia contiene muchas plantas notables derivados compuestos, minerales y vitaminas que son esenciales para una salud óptima.

Esta especia tiene muchos componentes activos volátiles como a-pineno, beta-pineno, mirceno, limoneno, linalool, metil chavicol, neral, a-terpineol, acetato de geranilo, eugenol, y chavicol. Se sabe que estos compuestos haber sido antiséptico, antioxidante, digestivo, y cree que tiene propiedades anticancerígenas.

Las hojas frescas son fuente muy rica de vitamina C ; proporcionar 46,5 mg o 77,5% de RDA por 100 g. Vitamina C (ácido ascórbico) es uno de los poderoso antioxidante natural que ayuda a eliminar los radicales libres del cuerpo. El ácido ascórbico también tiene estimulante inmunológico, la cicatrización de heridas y anti-virales.

Además, sus hojas frescas y partes de hierbas son muy buenos en ácido fólico ; contienen aproximadamente 180 mg o 45% de los valores recomendados diariamente por cada 100 g. Los folatos son importantes en la síntesis de ADN y cuando se administra durante el período peri-concepción, pueden ayudar a prevenir defectos del tubo neural en el bebé.

Las hojas de laurel son una excelente fuente de vitamina A ; Contiene 6185 UI o 206% de los niveles recomendados diariamente por cada 100 g. La vitamina A es un antioxidante natural y es esencial para la vista visual saludable. También se requiere para el mantenimiento de mucusa y salud de la piel. El consumo de alimentos naturales ricos en vitamina A se ha encontrado para ayudar a protegerlo de los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.

La especia es de hecho una muy buena fuente de vitaminas como la niacina, piridoxina, ácido pantoténico y riboflavina. Estos grupos del complejo B de vitaminas ayudan en la síntesis de las enzimas, la función del sistema nervioso y la regulación del metabolismo del cuerpo.

usos medicinales de la hoja de laurel

En medicina, los beneficios de la hoja de laurel y sus bayas son abundantes. Tiene propiedades astringentes, diuréticas y estimulantes del apetito.

aceite esencial de las hojas de laurel contiene sobre todo cineol (50%); además, eugenol, chavicol, eugenol acetil, metil eugenol, alfa y beta-pineno, felandreno, linalol, geraniol y terpineol También se encuentran.

Las infusiones de hierbas partes tienen fama de aliviar las úlceras de estómago y ayudar a aliviar la flatulencia y dolor cólico.

El ácido láurico en las hojas de laurel tiene propiedades repelentes de insectos.

Los componentes del aceite esencial también se puede utilizar en muchas medicinas tradicionales en el tratamiento de la artritis, dolor muscular, la bronquitis y la gripe síntomas.

Selección y almacenamiento

Tradicionalmente, las hojas de laurel se recogen y se secan lentamente bajo la sombra de la luz solar directa, a fin de conservar sus aceites esenciales volátiles.

En las tiendas de especias, uno puede esperar encontrar diferentes tipos de preparaciones de la hoja de laurel. Completamente secos, se secan y se trituran, se liofiliza, y las formas de tierra están expuestos para la venta en tiendas de este tipo. Comprar de fuentes auténticas y evite los que tienen fuera de olor, manchas, hongos u hojas infectadas.

Una vez en casa, la hoja de laurel tienda en frasco hermético o contenedor y mantenerse alejado de la luz directa. Sus hojas no deben almacenarse durante más de un año desde que se perderán sabor.

Sus frutos secos también están siendo utilizados como aromatizantes en los platos.

usos culinarios

hojas de laurel, de color verde oscuro brillante se pueden utilizar frescas. Sin embargo, están en su mejor momento después de que se les permita a marchitarse bajo la sombra de unos días, cuando su amargura ha ido, pero las hojas aún conservan su aroma agradable.

Si usted se encuentra en las hojas de los alimentos cocinados, sólo mantener a un lado antes de comer. Las hojas de laurel son correosa en la textura y difícil de masticar y tragar, además de ser bastante fuerte sabor.

Estos son algunos consejos que sirven:

La hoja de laurel es uno de los ingredientes en ramillete de hierbas junto con el tomillo, la salvia. sabroso. apio. albahaca. etcétera

La especia también se utiliza en la preparación de caldo de la corte. lingotes Corte está confeccionado preparación hecha de agua, sal, vino blanco, aromáticos vegetales (cebolla y el apio), y con sabor ramito de hierbas aromáticas y pimienta negro.

Sus hojas secas se elaboran cerveza en un té de hierbas.

El laurel es también un ingrediente esencial en muchas salsas clásicas como la salsa de pan, salsa de tomate y bechamel.

Las hojas de laurel se añaden a las cocinas de sabor, como el marisco, aves de corral, carne, arroz (pulov), y platos de verduras.

Hoja de laurel se utiliza para dar sabor a los platos dulces como los panes dulces, flanes, cremas, etc.

perfil de seguridad

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