La mejor manera de Cast Iron Pans Temporada – Aceite de semilla de lino, aceite de lino para la piel.

La mejor manera de Cast Iron Pans Temporada - Aceite de semilla de lino, aceite de lino para la piel.

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Trato de usar utensilios de cocina de hierro fundido siempre que sea posible. Tiene excelentes propiedades de dispersión de calor, larga vida, calidad de construcción y una capacidad inherente para cocinar alimentos con un control excepcional en ambas mangas de alta y baja. Funciona en todo tipo de cocinas, electricidad, gas, inducción – incluso un pozo de fuego en el camping.

La única pega sobre hierro fundido (si realmente se puede llamar así) es el proceso de secado. "Condimento" hierro fundido se refiere a un proceso de construcción de una cierta cantidad de material, lo que voy a llamar a un final en el platillo que ayuda a cocinar, crea una superficie semi-antiadherente a la cacerola, y protege a la sartén de hierro fundido contra la posible óxido.

Hay un montón de teorías sobre el condimento de hierro fundido, de las rondas complejas de calefacción y engrasar con diferentes tipos de grasas vegetales y animales, a no hacer nada en absoluto. Después de haber probado muchos de estos condimentos procesa a mí mismo, me siento inspirado para escribir sobre el método de aceite de semilla de lino. Es el proceso de secado hacia adelante más duradero y recto que he encontrado, y la ciencia detrás del proceso de acuerdo.

Paso 1: aceite de semilla de lino

Lo que se traduce en términos prácticos es un acabado duradero, que incluso después de sólo unos abrigos y calefacción resultados a corto plazo en un profundo condimento negro vidrioso en el hierro fundido que se ha mantenido hasta meses de mi uso diario y el abuso de cocción.

Al igual que con cualquier otro condimento sartén de hierro fundido, usted no desea utilizar el jabón en la sartén cuando la limpie, pero con este método, he encontrado que el uso de una esponja ligeramente abrasivo al hacer los platos no parece afectar a la terminar en absoluto.

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