Las mejores verduras para la artritis, la dieta de la artritis.

Las mejores verduras para la artritis, la dieta de la artritis.

Cuando se sufre de artritis, la sección de productos es una de las paradas más importantes que puede hacer en la tienda de comestibles. Las verduras son ricas en antioxidantes y otros nutrientes que protegen contra el daño celular y menor inflamación en todo el cuerpo, incluso en las articulaciones.

¿Qué verduras son las mejores? “El más color, mejor. Coma el arco iris en su plato,” aconseja a Kim Larson, un especialista en nutrición con sede en Seattle y la Academia de Nutrición y Dietética portavoz. “La variedad es la clave.”

aquí’s una guía de algunos de los vegetales que debe de color y su plato todos los días.

Las verduras de hoja verde oscuro

Brócoli y otras verduras crucíferas (coles de Bruselas, repollo, col china y coliflor) ofrecen otra ventaja – un compuesto natural llamado sulforafano. La investigación sobre ratones muestra bloques de sulforafano el proceso inflamatorio y podría retardar el daño del cartílago en la osteoartritis (OA). Y ahi’s algunas pruebas de las dietas altas en esta familia vegetal podría prevenir la AR se desarrolle en el primer lugar.

Las patatas dulces, zanahorias, pimientos rojos y Squash

Estos vegetales brillantes naranjos y en tonos rojos consiguen su color distintivo de carotenoides como el beta-criptoxantina. Los pigmentos vegetales también aportan batatas, zanahorias, calabacines y pimientos rojos con antioxidantes. Algunas investigaciones sugieren que comer más alimentos ricos en beta-criptoxantina podría reducir el riesgo de desarrollar artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias.

Pimiento rojo y verde

Pimientos – sin importar su color o si’re suave o picante – son una fuente abundante de vitamina C, que conserva los huesos, y pueden proteger a las células en el cartílago. Dormir menos de la cantidad recomendada de 75 mg para las mujeres y 90 mg para los hombres al día puede aumentar el riesgo de OA de la rodilla. Sólo una media taza de pimiento rojo le da un día completo’suministro de s.

Cebollas, ajos, puerros y chalotes

Estas verduras picantes son todos los miembros de la familia allium, que son ricos en un tipo de antioxidante llamado quercetina. Los investigadores están estudiando la quercetina’Es la capacidad potencial para aliviar la inflamación en enfermedades como la artritis reumatoide. Alliums también contienen un compuesto llamado dialil disulphine, que puede reducir las enzimas que el daño del cartílago.

Aceitunas

Aunque técnicamente una fruta y que no se encuentra en el pasillo de las verduras, aceitunas y aceite de oliva pueden ser combatientes potentes de la inflamación. aceite de oliva virgen extra contiene la oleocantal compuesto, un agente anti-inflamatorio natural que tiene propiedades similares a la droga AINE, el ibuprofeno.

Hay que evitar Nightshade verduras?

Berenjenas, pimientos, tomates y las patatas son todos los miembros de la familia de las solanáceas. Estos vegetales contienen solanina la química, la cual algunas personas afirman agrava el dolor de artritis y la inflamación. Solanáceas son vale la pena evitar?

“Es anecdótico, y ciertamente podría ser cierto para algunas personas, pero no hay estudios científicos realizados para demostrar que realmente causan inflamación o empeorar los síntomas,” dice Larson. verduras solanáceas son ricos en nutrientes, por lo que una buena adición a su dieta. Pero si usted encuentra que desencadenan el dolor de artritis, don’t comer ellos, Larson sugiere.

Cocinar sus verduras

Casi tan importante como el que las verduras a elegir es la forma de cocinarlos. es preferible a ebullición ya que preserva los nutrientes en las verduras al vapor. “Don’t utilizar una gran cantidad de agua, puesto que las vitaminas y los antioxidantes podrían filtrarse en el agua,” dice Larson. también Don’t quemes – mantener las verduras un poco “Al dente” para sostener en las vitaminas y minerales.

Saltar la freidora, lo que añade una gran cantidad de grasa y calorías, pero hacer sauté. “Si se agrega el aceite, lo que realmente libera los fitoquímicos en las verduras y los hace más disponibles,” Larson añade.

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